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Desde
nuestros inicios viajamos a los países cafeteros de mayor
tradición, allí auditamos las fincas y analizamos minuciosamente
cada variedad de café. En función de la altitud, las condiciones
climáticas y las propiedades de la tierra, seleccionamos las fincas
idóneas para Café Crem. |
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En las fincas, controlamos la evolución del
cafeto, desde su floración hasta la maduración del fruto. |
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Una vez madurado, supervisamos la
recolección, el despulpado, lavado y secado de los granos de café.
Luego se procede a su trillado y clasificación. Solo con este
riguroso control en origen obtenemos los mejores frutos de cada
plantación. |
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Finalizada
la selección, analizamos y catamos el café durante todo el proceso
de elaboración: Así certificamos que mantiene todas sus
propiedades intactas. Diariamente se controlan y analizan muestras
de café verde de los silos. Una vez tostado, se vuelve a catar para
valorar organolépticamente la bebida y comprobar que su
"bouquet" sea el adecuado. |
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Todo este largo y esmerado proceso,
nos permite ofrecerle un excelente café que preserva intactas todas
las cualidades de origen, para que usted pueda disfrutar en todo
momento de uno de los mejores cafés del mundo. |
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